DESCUBRE NUESTRAS FRUTAS
¿Qué son higos y brevas?
Ambos son frutos del mismo árbol, la higuera, en latín Ficus carica, denominada así por los romanos en honor a su procedencia, la Región de Caria (emplazada en la actual Turquía).
En el refranero español, que recoge frases célebres populares y ancestrales, hay varios refranes relacionados con estos frutos que nos ayudan a comprender la diferencia entre ambos; por ejemplo “de higos a brevas”, aludiendo a las diferentes épocas de recolección, quería decir popularmente “de un año para otro”.
Las brevas son los frutos de las higueras que se desarrollan a partir de yemas fructíferas que emergieron sobre las ramas durante el año anterior y que por cuestiones climáticas, fisiológicas o culturales no se desarrollaron como frutos durante ese mismo año, sino al año siguiente y normalmente durante la primavera (de mayo a junio) y el primer tercio del verano (de junio a julio), según variedades, en nuestras condiciones climáticas (Hemisferio Norte).
Los higos son los frutos que se desarrollan a partir de yemas fructíferas que emergen sobre los brotes nuevos de cada año y durante ese mismo año, normalmente durante el verano (de julio a septiembre) y algunas variedades hasta el otoño (de septiembre a octubre).
Dentro de una misma variedad, las brevas suelen ser de mayor tamaño que los higos.
Podemos decir entonces que dentro de un año natural (de enero a diciembre del mismo año), las brevas se cosechan antes que los higos.
Frutas con sabor
Nuestro innovador proyecto del cultivo de higueras ha objetivado su prioridad en la producción de higos con sabor, para ofrecer a los consumidores un momento de felicidad saludable, aportándoles además una buena dosis de potasio, calcio y magnesio.
Para lograrlo, hemos diseñado un modelo de plantación con sistema de formación vertical permitiendo que todas las frutas queden expuestas al sol, lo que les permite ir madurando de forma lenta y natural, alcanzando así una madurez plena lo que se traduce en un excelente sabor natural.
Nuestras variedades
Actualmente nuestra principal variedad comercial es el prototipo del grupo Albacor o Colar, cuyos frutos (brevas e higos) se caracterizan por tener una epidermis externa de coloración oscura y una pulpa interna rosada melosa muy apetecible. Al comerlos son frutos muy dulces con muy baja acidez agradable. Al recolectarlos en su momento óptimo presentan unas excelentes cualidades organolépticas así como un buen comportamiento frente a la manipulación y el posterior transporte.
Calendario de recolección
Enero | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | Julio | Agosto | Septiembre | Octubre | Noviembre | Diciembre | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brevas | X | X | ||||||||||
Higos | X | X | X | X | ||||||||
Mirando al futuro
Próximamente se realizarán nuevas plantaciones con variedades seleccionadas en base a su calidad integral (comportamiento agronómico y de postcosecha, cualidades organolépticas y sensoriales, etc.), lo que permitirá ampliar el calendario de recolección, así como diversificar nuestra oferta cualitativa de frutas.
Variedades singulares
Gracias a nuestra capacidad de adaptación a los nuevos mercados y tendencias comerciales, ofrecemos nuestra experiencia productiva y comercial para desarrollar las necesidades de los operadores comerciales más exigentes, ofreciéndoles la posibilidad de trabajar en cooperación exclusiva, adaptando alguna de nuestras parcelas para el cultivo de variedades más específicas.
Nuestros Clientes
Sin duda alguna complacer a nuestros clientes y a los consumidores finales es nuestro gran objetivo. Para ello el equipo de Higos del Viar colabora día tras día con la satisfacción del éxito que nos reporta el trabajo bien hecho, mimando nuestros campos para obtener excelentes frutas lo más naturales posibles.
En Higos del Viar luchamos por adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes, (medianas y grandes superficies comerciales, comercios mayoristas de mercados centrales, etc.), por lo que si necesitan una confección específica de nuestras frutas, háganos su propuesta.
La recolección
Una de las tareas más importantes de todo el ciclo del cultivo de estas frutas es su recolección que debe ser realizada por personas que traten las frutas de forma delicada, (acariciando su piel).
Siendo conscientes de que nuestros frutos son completamente comestibles, nuestros/as compañeros/as recolectores en todo momento manipularan las frutas provistos de guantes adecuados que respeten el sentido del tacto para evitar dañar las frutas.
Todas estas actuaciones logran preservar la mayor vida de anaquel posible para nuestra fruta.
La confección
Nuestras frutas son confeccionadas con el máximo respeto y delicadeza para lograr la mayor vida de anaquel posible dentro de las características de cada variedad.
Actualmente confeccionamos en cajas de cartón reciclado con diferentes formatos y tamaños, con o sin alveolos de diversos materiales (celulosa, sintéticos).
Otra alternativa cada vez más vistas en los lineales de los supermercados son los envases transparentes micro perforados tipo clamshell o tarrinas, como unidad de venta mínima al consumidor final.
Los envases utilizados siempre permitirán paletizar sobre tarima de modelo europeo o americano, reforzando las esquinas y flejando adecuadamente, para que la logística refrigerada haga llegar nuestras frutas de forma excelente a sus destinos.